INFORME DE LABORATORIO

INTEGRANTES:

FLOREZ MENDEZ HAMILTON 

URIBE FLOREZ ELVER JOSE            11-3

QUE ES UN ALCOHOL?

En química se denomina alcohol  "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a sendos átomos;1 esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.

PARA QUE SIRVE UN ALCOHOL?

Alcohol etílico:
El alcohol etílico (el alcohol comestible) se obtiene, mediante la fermentación de los azucares y de almidones de distintas frutas y otras plantas, como la caña de azúcar, la remolacha, y las frutas en general.

Alcohol isopropilico:
Se obtiene por medios químicos del propileno y la acetona, su uso es como desinfectante y para limpieza, en especial de lentes y de aparatos delicados, gracias a su evaporación rápida y a que no deja residuos.


Fenol:
Se obtiene químicamente a través del “cumeno”, (isopropil benceno) que a su vez se obtiene del petróleo y sus derivados, mediante varios procesos. Este alcohol es toxico si es ingerido. Se utiliza en la industria como un compuesto utilizado en la fabricación de resinas y polímeros. También se utiliza en medicina como desinfectante y como base para elaborar algunos medicamentos.

Su consumo prolongado causa:
Náuseas, vómitos, gastritis, pancreatitis, hepatitis alcohólica, cirrosis hepática, Hipertensión arterial, hemorragias, Laringitis, neumonías, bronquitis, atrofias musculares, temblores de manos, Hipoglucemias, hiperuricemia, carencia por falta de absorción de vitaminas, anemia. Además de afectar el sistema endocrino llegando a inutilizar las gónadas causando impotencia y esterilidad, destruye el hígado y a la larga causa la muerte.

 REACCION DE LOS ALCOHOLES
La oxidación de alcoholes es una reacción orgánica importante. Los alcoholes primarios (R-CH₂-OH) pueden ser oxidados a aldehídos (R-CHO) o ácidos carboxílicos (R-COOH), mientras que la oxidación de alcoholes secundarios (R¹R²CH-OH), normalmente termina formando cetonas (R¹R²C=O). Los alcoholes terciarios (R¹R²R³C-OH) son resistentes a la oxidación.

Oxidación de alcoholes a cetonas:
Entre los reactivos útiles para la oxidación de alcoholes secundarios a cetonas, pero por lo general ineficaces para la oxidación de alcoholes primarios a aldehídos, se incluyen el trióxido de cromo (CrO3) en una mezcla de ácido sulfúrico y acetona (oxidación de Jones), y ciertas cetonas, como por ejemplo la ciclohexanona, en presencia de isopropóxido de aluminio (oxidación de Oppenauer). Otro método es la oxidación catalizada por oxoamonio.

Deshidratación de alcoholes :
La deshidratación de alcoholes es el proceso químico que consiste en la transformación de un alcohol para poder ser un alqueno por procesos de eliminación. Para realizar este procedimiento se utiliza un ácido mineral para extraer el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando una carga positiva en el carbono del cual fue extraído el Hidroxilo el cual tiene una interacción eléctrica con los electrones más cercanos (por defecto, electrones de un hidrógeno en el caso de no tener otro sustituyente) que forman un doble enlace en su lugar.
Por esto, la deshidratación de alcoholes es útil, puesto que fácilmente convierte a un alcohol en un alqueno.

 10 compuestos

ALCOHOL

LIMPIA VIDRIOS

PERFUME

FABULOSO

JABON LIQUIDO

LIMPIDO

LISTERINE

DESORANTE

DESORANTE SPRAY

VARSOL

procedimiento Antes y Después  Si reacciono o no reacciono

DESPUES

PROCEDIMIENTO

en este laboratorio cogimos 10 muestras de productos domesticos las cuales son: varsol , desodrante, fabuloso, enjuague bucal, limpia vidrios, crema de peinar, limpido, alcohol medico, jabon liquido, laca para cabello, agua, anti bacterial.
las colocamos en los 12 tubos de ensayo las muestras domesticasle hicimos una medicion de 2 ml de la sustancia que ibamos a analizar
Después preparamos el reactivo disolvente de 0.5 g de dicromato de potasio en 20 ml de agua.
bueno le agregamos un poquito a cada muestra que son 10 y la agitamos con cuidado . ay algunas que cambian repentinamente y toca estar pendientes .
En estas sustancias fueron la que tuvieron reacción y el color que se obtuvo

REACCIONES:

fabuloso:era color morado y dio amarillo : no rxn

listerine:era de color celeste y dio amarillo : no rxn 

alcohol: era transparente y dio amarillo : no rxn 

perfume:era translucido y dio amarillo: no rxn

limpia vidrio:era azul y dio verde: si rxn

desodorante spray:era blanco y dio amarillo: no rxn

desodorante en sobre:era blanco y dio rojo: si rxn

jabon liquido:era verde y dio verde lulo: si rxn

barsol:era transparente y dio amarillo: no rxn

limpido:era transparente y dio amarillo : no rxn

          

BIBLIOGRAFIA:

http://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol


http://paraquesirven.com/para-que-sirve-el-alcohol/

http://www.google.com.co/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&docid=UNI5Ol3WRtFz7M&tbnid=Vn_E9zAp6vdJVM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fprontoinstitucional.com%2Fotros%2FVarsol_800CC%2Fd-178%2F&ei=0HNkUqrDKoW-8ASrooBo&bvm=bv.55139894,d.eWU&psig=AFQjCNGoqMvwpOgb1Ax27_GKw7yuN14uDA&ust=1382401352623789

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ACIDOS CARBOXILICO

PROPIEDADES FISICAS:

Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua. La presencia de dos átomos de oxígeno en el grupo carboxilo hace posible que dos moléculas de ácido se unan entre sí por puente de hidrógeno doble, formando un dímero cíclico

Esto hace que los primeros cuatro ácidos monocarboxílicos alifáticos sean líquidos completamente solubles en agua. La solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono. A partir del ácido dodecanóico o ácido láurico los ácidos carboxílicos son sólidos blandos insolubles en agua.

PROPIEDADES QUIMICAS:

El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.

GRAFICAS:

USOS:

Los ácidos grasos se utilizan para fabricar detergentes biodegradables, lubricantes y espesantes para pinturas. El ácido esteárico se emplea para combinar caucho o hule con otras sustancias, como pigmentos u otros materiales que controlen la flexibilidad de los productos derivados del caucho; también se usa en la polimerización de estireno y butadieno para hacer caucho artificial. Entre los nuevos usos de los ácidos grasos se encuentran la flotación de menas y la fabricación de desinfectantes, secadores de barniz y estabilizadores de calor para las resinas de vinilo. Los ácidos grasos se utilizan también en productos plásticos, como los recubrimientos para madera y metal, y en los automóviles, desde el alojamiento del filtro de aire hasta la tapicería. El Acido Metanoico o Formico es el veneno de las hormigas
El Acido Butanoico o Butirico es propio de las mantequillas y le confiere ese sabor.
El Acido Etanoico o acetico es el bendito vinagre ni que decir mas.
El Acido Propanoico o Propionico es fermentador.
Acido Pentanoico o Acido Valerianico es la sustancia activa de la valeriana que es buena medicina para los nervios.
El Acido Tricarboxilico es la Vitamina C.

BENEFICIOS PARA LA SALUD:

Los ácidos grasos insaturados también se han asociado con varias otras enfermedades y, aunque las pruebas no son concluyentes, es un ámbito que está siendo objeto de un enorme interés. La materia grasa en la dieta afecta a varias vías metabólicas diferentes incluidas las que participan en el control de la glucemia. Por tanto, los tipos y cantidades de grasas de la dieta pueden desempeñar un papel en la gestión de la diabetes tipo 2.

RIESGOS PARA LA SALUD:

Los ácidos grasos insaturados también pueden estar asociados con la disminución en el riesgo de desarrollar determinados tipos de cáncer como el cáncer de colon, mama y próstata, aunque actualmente el nivel de pruebas no es considerado suficiente por instancias como el Fondo Mundial sobre Investigaciones sobre el Cáncer (WCRF, del inglés World Cancer Research Fund ) o la Organización Mundial de la Salud (OMS) como para hacer cualquier recomendación dietética específica.

GRAFICAS DE LAS ESTRUCTURAS MAS REPRECENTATIVAS:

BIBLIOGRAFIA:

http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_acidos_carboxilicos.htm


http://www.google.com.co/imgres?hl=es&biw=1280&bih=685&tbm=isch&tbnid=xJf6a6AO2EFHsM:&imgrefurl=http://organicamentefuncional.blogspot.com/2013/05/acidos-carboxilicos_9.html&docid=HBkIuoNlfX_ruM&imgurl=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEija46ZxYNAToBkKG3wQSArtbh7IiBWQcfxyPY2HHmxwJGXDBAbhrMbnEEzUEQLGwcSmECRlNyUtS6knS2lNlb0TUzNUSrMDU9BgZ4HTRvza4vw2DlIerC4fqr2dRzjPntKfi2D9JzpzQ/s1600/acido%252Bcarboxi.png&w=320&h=257&ei=NNolUoHnG4WusQSm6oG4DA&zoom=1&ved=1t:3588,r:1,s:0,i:89&iact=rc&page=1&tbnh=192&tbnw=240&start=0&ndsp=11&tx=71&ty=78


http://www.google.com.co/imgres?hl=es&biw=1280&bih=685&tbm=isch&tbnid=jIsKAU-tXzyXGM:&imgrefurl=http://trcrtrimstr.wikispaces.com/2.%2BAcidos%2BCarbox%25C3%25ADlicos&docid=9PahfOBf7GhYvM&imgurl=http://imagenes.mailxmail.com/cursos/imagenes/6/2/funcion-acidos-carboxilicos_7026_7_2.gif&w=349&h=194&ei=NNolUoHnG4WusQSm6oG4DA&zoom=1&ved=1t:3588,r:11,s:0,i:119&iact=rc&page=2&tbnh=148&tbnw=251&start=11&ndsp=22&tx=184&ty=82


http://www.eufic.org/article/es/rid/health-effects-unsaturated-fatty-acids-Summary/


http://www.google.com.co/imgres?hl=es&biw=1280&bih=642&tbm=isch&tbnid=j2OUtODx1WwvSM:&imgrefurl=http://html.rincondelvago.com/formulacion-y-nomenclatura-organica.html&docid=qHMljp93HeMOaM&imgurl=http://html.rincondelvago.com/0000383834.png&w=1380&h=1292&ei=L94lUsXIOeqlsQS7voHADQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:0,s:0,i:86&iact=rc&page=1&tbnh=192&tbnw=205&start=0&ndsp=11&tx=120&ty=129


http://www.google.com.co/imgres?hl=es&biw=1280&bih=642&tbm=isch&tbnid=7RFklnQfypI2CM:&imgrefurl=http://acidoscarboxilicos-miguerom.blogspot.com/2010/09/acidos-carboxilicos.html&docid=TuzKmXfUimB4wM&imgurl=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uz-WHMBJ84eBzSzojVCYoltcpfGK0O96NUQOaLuHYeMRZ3L38sXQmCmBFDACB-zM8iaR-I2L6Gl9_6z-68FxzFM8q3VCE_gTl_F0MWvUlNhr4RViQGhmga4Y_-S_nbz11Ksb-eO3ppc8/s320/20080510klpcnafyq_1_Ies_SCO.jpg&w=267&h=267&ei=L94lUsXIOeqlsQS7voHADQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:2,s:0,i:92&iact=rc&page=1&tbnh=192&tbnw=192&start=0&ndsp=11&tx=113&ty=68

PRESENTADO POR: ELVER JOSE URIBE FLOREZ

GRADO: 11-3

ALDEHIDOS

PROPIEDADES:


FISICAS:
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia.
Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica.Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil , las cetonas también se obtienen de la deshidratación de un alcohol , pero estas se obtienen de un alcohol secundario e igualmente son deshidratados con permanganato de potasio y se obtienen con una reacción débil , si la reacción del alcohol es fuerte el resultado será un ácido carboxílico.

QUIMICAS:

Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído de ácidos con igual número de átomos de carbono.
La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la adición nucleofílica.

GRAFICAS:

USOS:
Los aldehidos se utilizan principalmente para la fabricación de resinas, Plásticos, Solventes, Pinturas, Perfumes, Esencias.
Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído. El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas.
El formaldehído es un conservante que se encuentra en algunas composiciones de productos cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya que en experimentos con animales el compuesto ha demostrado un poder cancerígeno. También se utiliza en la fabricación de numerosos compuestos químicos como la baquelita, la melamina etc.

RIESGOS Y BENEFICIOS PARA LA SALUD:

causa irritacion en la piel, ojos y el sistema respiratorio.
Los aldehídos pueden tener un efecto anestésico, pero las propiedades irritantes de algunos de ellos posiblemente obligen al trabajador a limitar la exposición antes de que ésta sea suficiente como para que se manifiesten los efectos anestésicos. El efecto irritante en las mucosas puede estar relacionado con el efecto cilioestático que inhibe el movimiento de los cilios que tapizan el tracto respiratorio con funciones esencialmente de limpieza
Algunos aldehídos aromáticos y ciertos aldehídos alifáticos se metabolizan rápidamente y no producen efectos adversos, pudiendo utilizarse sin riesgos como aromas alimentarios. No obstante, otros miembros de la familia son cancerígenos conocidos o sospechosos y exigen la adopción de medidas de precaución siempre que exista posibilidad de contacto con ellos.

ALDEHIDOS MAS REPRESENTATIVOS:

 BIBLIOGRAFIA:

http://es.wikipedia.org/wiki/Aldeh%C3%ADdo

http://aldehidosycetona.blogspot.com/2010/08/riesgos-para-la-salud-aldehidos-y.html

http://www.google.com.co/imgres?biw=1366&bih=596&tbm=isch&tbnid=OsT6pbjmvrXHMM:&imgrefurl=http://html.rincondelvago.com/formulacion-y-nomenclatura-organica.html&docid=qHMljp93HeMOaM&imgurl=http://html.rincondelvago.com/0000383817.png&w=1392&h=591&ei=v9gIUv3mEMOYyAGB8IAw&zoom=1&ved=1t:3588,r:3,s:0,i:93&iact=rc&page=1&tbnh=139&tbnw=299&start=0&ndsp=11&tx=50&ty=47


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CETONAS

PROPIEDADES DE LAS CETONAS:

FISICAS:
Los compuestos carbonílicos presentan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular. No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual peso molecular. Los compuestos carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
QUIMICAS:
Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos. Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio, dando como productos dos ácidos con menor número de átomos de carbono. Por reducción dan alcoholes secundarios. No reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para diferenciarlos. Tampoco reaccionan con los reactivos de Fehling y Schiff.

GRAFICAS:

USOS DE LAS CETONAS:

Las cetonas son usadas en varios aspectos de la vida diaria, pero la más común y usada es la ACETONA,
lo creamos o no, las cetonas se encuentra en una gran variedad de materiales en la que nosotros no nos damos cuenta ni si quiera de que estamos sobre ellas.
Algunos ejemplos de los usos de las cetonas son las siguientes:
.- Fibras Sintéticas (Mayormente utilizada en el interior de los automóviles de gama alta)
.-Solventes Industriales (Como el Thiner y la ACETONA)
.-Aditivos para plásticos (Thiner)
.-Fabricación de catalizadores
.-Fabricación de saborizantes y fragancias
.-Síntesis de medicamentos
.-Síntesis de vitaminas


RIESGOS Y BENEFICIOS DE LAS CETONAS PARA LA SALUD:
La mayor parte de los aldehídos y cetales pueden causar irritación de la piel, los ojos y el sistema respiratorio, siendo este efecto más pronunciado en los miembros inferiores de una serie, en los miembros con la cadena alifática insaturada y en los miem- bros con sustitución halógena. Los aldehídos pueden tener un efecto anestésico, pero las propiedades irritantes de algunos de ellos posiblemente obligen al trabajador a limitar la exposición antes de que ésta sea suficiente como para que se manifiesten los efectos anestésicos. El efecto irritante en las mucosas puede estar relacionado con el efecto cilioestático que inhibe el movimiento de los cilios que tapizan el tracto respiratorio con funciones esencialmente de limpieza. El grado de toxicidad varía mucho en esta familia. Algunos aldehídos aromáticos y ciertos aldehídos alifáticos se metabolizan rápidamente y no producen efectos adversos, pudiendo utilizarse sin riesgos como aromas alimentarios. No obstante, otros miembros de la familia son cancerígenos conocidos o sospechosos y exigen la adopción de medidas de precaución siempre que exista posibilidad de contacto con ellos. Algunos son mutágenos químicos y otros, alergenos. También tienen la capacidad de producir un efecto hipnótico. En el texto siguiente y en las tablas adjuntas se facilitan más datos sobre miembros específicos de la familia.


BIBLIOGRAFIA:
http://es.wikipedia.org/wiki/Cetona_(qu%C3%ADmica)#Propiedades_f.C3.ADsicas


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http://aldehidosycetona.blogspot.com/2010/08/riesgos-para-la-salud-aldehidos-y.html